スイスチャード

またまたカラフルなお野菜見つけちゃいました。
『スイスチャード』葉軸が真っ赤な葉野菜です。
最近、なんだか赤い野菜が気になります。。。

茹でても色は変わりません
とりあえず和え物を作ってみました。
ナムルっぽく。
ほうれんそうをもう少しシャキシャキさせたような感じで
くせのない味です。



スイスチャード…あんまり聞かない名前の野菜だなあと思って調べてみると
スイスチャード＝フダンソウのことでした。
こんな赤ではなく、緑のフダンソウはよく売られています。
沖縄ではフダソウ＝『ンスナバー』

それにしても沖縄には『ん』が始めにつく言葉が多いなぁ。。。

【材料】
スイスチャード　一束
塩　少々
ごま油　　　適量
薄口醤油 小さじ１

いりごま

【作１方　】
1.スイスチャードを茹で、すぐに氷水につける
2.①　の水気を絞り、５cm幅にカット
3.調味料を合わせて①のスイスチャードを和える